Pengaruh Susu Kedelai (Glycine max) dan Bubur Kacang Hijau (Vigna radiata) terhadap Trigliserida Darah, Lingkar Pinggang dan Rasio Lingkar Pinggang-Pinggul pada Wanita Pascamenopause

Syailawan, Fendie K. (2019) Pengaruh Susu Kedelai (Glycine max) dan Bubur Kacang Hijau (Vigna radiata) terhadap Trigliserida Darah, Lingkar Pinggang dan Rasio Lingkar Pinggang-Pinggul pada Wanita Pascamenopause. Other thesis, Universitas Sebelas Maret.

[img] PDF - Published Version
Download (178Kb)

    Abstract

    Latar Belakang: Trigliserida, lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang-pinggul adalah indikator sindrom metabolik yang merupakan salah satu faktor risiko penyakit kardiovaskuler. Susu kedelai dan bubur kacang hijau mengandung zat gizi yang berfungsi sebagai antihipertrigliseridemia dan antiobesitas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh susu kedelai dan bubur kacang hijau terhadap kadar trigliserida darah, lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang-pinggul pada wanita pascamenopause. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan desain pre-posttest dengan kelompok kontrol. Penelitian dilakukan selama 4 minggu dari Desember 2018 - Januari 2019 di Serengan, Surakarta. Subjek dibagi secara acak menjadi kelompok kontrol (n=10), susu kedelai (n=10) dan kombinasi susu kedelai dan bubur kacang hijau (n=10). Dosis susu kedelai dan bubur kacang hijau yang disediakan masing-masing adalah 240 ml dan 180 ml/hari/orang. Data dianalisis dengan t-test berpasangan, uji one way ANOVA dan uji post hoc Bonferroni. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan pemberian susu kedelai menurunkan lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang-pinggul masing-masing sebesar -2,40 cm (p < 0,05) dan -0,02 cm (p < 0,001). Pemberian kombinasi susu kedelai dan bubur kacang hijau juga menurunkan lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang-pinggul masing-masing sebesar -5,30 cm (p < 0,01) dan -0,03 cm (p < 0,001). Hasil post hoc lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang-pinggul antar kelompok susu kedelai dan kelompok kombinasi juga menunjukkan hasil yang signifikan (p < 0,05). Variabel kadar trigliserida darah mengalami penurunan setelah intervensi tapi tidak bermakna secara statistik pada semua kelompok. Kesimpulan: Pada wanita pascamenopause, pemberian susu kedelai menurunkan lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang-pinggul secara bermakna dan pemberian kombinasi susu kedelai dan bubur kacang hijau menurunkan lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang-pinggul lebih besar bila dibandingkan pemberian susu kedelai saja. Pemberian baik susu kedelai dan kombinasi susu kedelai dan bubur kacang hijau belum dapat menurunkan kadar trigliserida darah. Kata kunci: Susu kedelai, bubur kacang hijau, obesitas, pascamenopause

    Item Type: Thesis (Other)
    Subjects: R Medicine > RV Botanic, Thomsonian, and eclectic medicine
    Divisions: Pascasarjana
    Pascasarjana > Magister
    Pascasarjana > Magister > Ilmu Gizi
    Depositing User: S Salsabila Fauzia
    Date Deposited: 29 Aug 2019 16:55
    Last Modified: 29 Aug 2019 16:55
    URI: https://eprints.uns.ac.id/id/eprint/44144

    Actions (login required)

    View Item