Penetapan Kadar Natrium Benzoat pada Minuman Ringan yang Beredar di Wilayah Karanganyar secara Spektrofotometri UV-Vis

FATIMAH, NURUL (2016) Penetapan Kadar Natrium Benzoat pada Minuman Ringan yang Beredar di Wilayah Karanganyar secara Spektrofotometri UV-Vis. Other thesis, Universitas Sebelas Maret.

[img] PDF - Published Version
Download (866Kb)

    Abstract

    Penelitianinimerupakanpenelitiandeskriptif yang dilakukan dilaboratorium.Sampelpenelitianadalahminumanringan yang beredar di wilayahKaranganyar yang ditentukansecarapurposive sampling.Penyarianzatpengawetnatriumbenzoatdilakukandenganmetodeekstraksicair-cair.Identifikasimenggunakanpereaksi FeCl3.Pembacaankadarnatriumbenzoatmenggunakanspektrofotometri UV-Vispadapanjanggelombang 225,6 nm. Analisis data dilakukan dengan pendekatan teoritis yang disajikan dengan tabel, narasi, dan pembahasan, serta diambil kesimpulan. Data yang diperoleh dari hasil pengujian dibandingkan dengan parameter yang telah ditetapkan sesuai Peraturan Kepala BPOM RI Nomor 36 Tahun 2013. Hasilpenelitianidentifikasinatriumbenzoatdenganujikualitatifmenggunakan FeCl3menunjukkanbahwasemuasampelpositifmengandungnatriumbenzoat yang ditandaidenganadanyaendapanjinggakecoklatan.Hasildarianalisiskuantitatif,kadarnatriumbenzoatdalamsampelmerk A 506,5 mg/kg bahan; merk B 380,5 mg/kg bahan;danmerk C 333,6 mg/kg bahan. Dari hasilpenelitiantersebutdapatdiketahuibahwaterdapatperbedaankadarnatriumbenzoatdalamminumanringandenganmerk yang berbeda. PenggunaannatriumbenzoatdalamminumanringansesuaidenganPeraturanKepala BPOM RI Nomor 36 Tahun 2013, tidakmelebihibatasanmaksimal yang ditentukanyaitusebesar 600 mg/kg bahan.

    Item Type: Thesis (Other)
    Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
    Divisions: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
    Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > D3 - Farmasi
    Depositing User: Cantya Dyana Larasati
    Date Deposited: 30 Nov 2016 13:31
    Last Modified: 30 Nov 2016 13:31
    URI: https://eprints.uns.ac.id/id/eprint/29933

    Actions (login required)

    View Item