Uji Cemaran Kapang, Khamir, dan Bakteri Staphylococcus aureus pada Jamu Serbuk Kunyit di Pasar Gede Surakarta

Iswara, July (2016) Uji Cemaran Kapang, Khamir, dan Bakteri Staphylococcus aureus pada Jamu Serbuk Kunyit di Pasar Gede Surakarta. Other thesis, Universitas Sebelas Maret.

[img] PDF - Published Version
Download (1474Kb)

    Abstract

    UJI CEMARAN KAPANG, KHAMIR DAN BAKTERI Staphylococcus aureus PADA SERBUK JAMU KUNYIT DI PASAR GEDE SURAKARTA JULY ISWARA Jurusan D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret INTISARI Jamu banyak dikonsumsi oleh masyarakat untuk mengurangi, menghilangkan dan menyembuhkan penyakit atau gejala penyakit. Salah satu jamu yang banyak diminati masyarakat adalah jamu serbuk kunyit, selain karena harganya murah, mudah dalam penggunaanya, jamu serbuk kunyit memiliki manfaat untuk memperlancar peredaran darah, antiinflamasi, antibakteri, dan antioksidan. Mutu dan keamanan jamu serbuk kunyit yang dikonsumsi masyarakat dapat dilihat dari nilai Angka Kapang/Khamir (AKK) dan ada tidaknya bakteri Staphylococcus aureus yang ditemukan sampel jamu. Adanya AKK yang melebihi batas dan bakteri S.aureus yang ditentukan oleh BPOM RI No.12 Tahun 2014 dapat membahayakan kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui AKK da nada tidaknya bakteri S.aureus pada jamu serbuk kunyit yang dijual di Pasar Gede Surakarta. Penelitian ini merupakan penelitian non-eksperimental dengan pendekatan survei dan rancangan deskriptif. Penelitian yang dilakukan meliputi penentuan dan pemilihan tempat pengambilan sampel, pengambilan sampel jamu serbuk kenyit, pengujian AKK dan S.aureus, serta dilakukan analisis hasil. Data dianalisa menggunakan metode analisa mikrobiologi yang ditetapkan Departemen Kesehatan tahun 1992. Hasil pengujian menunjukkan nilai AKK jamu serbuk kunyit adalah <10 sampai 3,8 x 102 koloni/ml dan negatif bakteri S.aureus. Kata Kunci : Jamu serbuk kunyit, AKK, S.aureus

    Item Type: Thesis (Other)
    Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
    Divisions: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Farmasi
    Depositing User: Mujahidah Showafah
    Date Deposited: 18 Nov 2016 16:32
    Last Modified: 18 Nov 2016 16:32
    URI: https://eprints.uns.ac.id/id/eprint/29251

    Actions (login required)

    View Item