SPIRIT (Susu Sapi Bakar Gizi Tinggi) dan JELIS (Jeli Susu)

Hanif, Qonita Awliya and Isnaeni, Siti Robiatun and Al Mujahidah, Qonita Hafidz and Harjanti, Rizka Titi and Putri, Fadia Primadesti (2016) SPIRIT (Susu Sapi Bakar Gizi Tinggi) dan JELIS (Jeli Susu). Universitas Sebelas Maret.

[img]
Preview
PDF - Published Version
Download (121Kb) | Preview

    Abstract

    Kesehatan menjadi prioritas utama manusia dalam kehidupan. Hal ini menjadikan pemerintah mencanangkan pola makan empat sehat lima sempurna. Yang mana kita tau penyempurnanya adalah susu. Salah satu susu yang umum dikonsumsi masyarakat Indonesia adalah susu sapi. Susu merupakan salah satu bahan makanan yang sangat tinggi mutunya sebab mengandung zat gizi dalam perbandingan sempurna diantaranya protein, laktosa, vitamin, lemak esensial, kalsium dan mudah dicerna oleh tubuh (Kanisius, 2006). Yang menjadi masalah adalah ketika minuman susu yang dikonsumsi adalah susu yang cepat saji dan berpengawet. Belum lagi makanan lain berpengawet yang dikonsumsi. Bahaya makanan berpengawet bila di konsumsi secara terus menerus: penyakit gagal ginjal, kanker hati, kanker paru-paru, kanker usus, lifer dan kencing manis. Di lingkungan masyarakat asupan serat juga kurang. Terutama di lingkungan kos. Mayoritas pemilihan makanan hanya memenuhi karbohidrat dan lauk. Sedangkan pencernaan membutuhkan serat yang cukup untuk mengolah makanan yang masuk ke usus. Maka dari itu diciptakan suatu produk yang berbahan dasar susu sapi yang tidak menggunakan pengawet dalam pengolahannya dan dibuat menyerupai camilan. Sehingga yang mempunyai kesibukan yang tinggi tetap bisa mengonsumsi susu tanpa pengawet namun tetap praktis. Selain itu yang sebelumnya tidak berselera dengan susu sapi tetap bisa mendapatkan asupan gizi dari susu sapi dengan mengonsumsi susu yang diolah menjadi makanan yang memiliki cita rasa yang unik. Yang diberi nama spirit. Selain produk diatas, dibuat juga Jelis atau jeli susu. Sebagai solusi kurangnya asupan serat.

    Item Type: Other
    Subjects: R Medicine > R Medicine (General)
    Divisions: UNSPECIFIED
    Depositing User: khoirun nisa
    Date Deposited: 11 May 2016 16:22
    Last Modified: 11 May 2016 16:22
    URI: https://eprints.uns.ac.id/id/eprint/25970

    Actions (login required)

    View Item