Analisis Nilai Tambah Beras Ketan pada Industri Rumah Tangga Jenang Ketan di Kabupaten Ponorogo

Krisdiantin, Fatma (2016) Analisis Nilai Tambah Beras Ketan pada Industri Rumah Tangga Jenang Ketan di Kabupaten Ponorogo. Other thesis, Universitas Sebelas Maret.

[img]
Preview
PDF
Download (111Kb) | Preview

    Abstract

    ANALISIS NILAI TAMBAH BERAS KETAN PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA JENANG KETAN DI KABUPATEN PONOROGO Fatma Krisdiantin(1) Dr. Ir. Moh. Harisudin, M. Si(2) Erlyna Widariptanti, S.P. M.P(3) ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya keuntungan, efisiensi, nilai tambah per bahan baku dan per tenaga kerja dari usaha pembuatan jenang ketan di Kabupaten Ponorogo. Metode dasar penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif analitis. Pengambilan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) yaitu di Kabupaten Ponorogo, dengan pertimbangan bahwa Ponorogo merupakan salah satu produsen penghasil makanan olahan berupa jenang ketan, dimana jenang ini merupakan makanan khas daerah yang cukup dikenal masyarakat Ponorogo. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis usaha untuk mengetahui besarnya keuntungan, efisiensi, dan nilai tambah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa besarnya keuntungan yang diperoleh oleh para produsen jenang ketan tingkat rumah tangga di Kabupaten Ponorogo adalah sebesar Rp. 17.767.939/bulan. Industri jenang yang dijalankan di Kabupaten Ponorogo sudah efisien, yang ditunjukkan dengan R/C rasio lebih dari satu, yaitu sebesar 1,79. Selain itu industri rumah tangga jenang ketan di Kabupaten Ponorogo memberikan nilai tambah bruto sebesar Rp. 18.844.375. Nilai tambah netto (NTn) dari usaha pengolahan jenang ketan sebesar Rp. 18.524.806. Nilai tambah per bahan baku jenang ketan diperoleh nilai sebesar Rp. 3.623. Dan nilai tambah tenaga kerja yang diperoleh adalah sebesar Rp. 2.617/JKO. Kata Kunci: Biaya, Keuntungan, Efisiensi Usaha, Nilai Tambah Keterangan: 1. Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret dengan NIM 1311004 2. Dosen Pembimbing Utama 3. Dosen Pendamping

    Item Type: Thesis (Other)
    Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
    Divisions: Fakultas Pertanian
    Fakultas Pertanian > Agribisnis
    Depositing User: faizah sarah yasarah
    Date Deposited: 30 Jan 2016 09:45
    Last Modified: 30 Jan 2016 09:45
    URI: https://eprints.uns.ac.id/id/eprint/23515

    Actions (login required)

    View Item