PEMBUATAN SELULOSA NATA DARI LIMBAH CAIR TAPIOKA SEBAGAI BAHAN BAKU KERTAS

TANTI, HERNI and PARGIYANTI, NIA (2015) PEMBUATAN SELULOSA NATA DARI LIMBAH CAIR TAPIOKA SEBAGAI BAHAN BAKU KERTAS. Other thesis, Universitas Sebelas Maret.

Preview

PDF - Published Version Download (252Kb) | Preview

Abstract

Herni Tanti dan Nia Pargiyanti, 2015. “Pembuatan Selulosa Nata dari Limbah Cair Tapioka sebagai Bahan Baku Kertas “ Program Studi DIII Teknik Kimia, Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Air sisa pengendapan pati adalah limbah cair dari proses pemisahan pati dari airnya atau proses pengendapan pada pembuatan tepung tapioka. Banyaknya limbah cair tapioka tersebut bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku nata yang digunakan sebagai bahan baku kertas sehingga mempunyai nilai ekonomis yang lebih tinggi. Proses pembuatan nata dari limbah cair tapioka dilakukan dengan proses fermentasi pada suhu 300C, limbah cair tapioka dididihkan dan ditambahkan gula 10%, ZA 0,3% , dan asam asetat glasial ±5 ml sampai pH 4, selanjutnya campuran tersebut dituang ke dalam wadah akuarium dan ditutup koran. Setelah campuran tersebut dingin ditambah dengan kultur Acetobacter xylinum. Campuran tersebut diberi perlakuaan variasi aerasi ( 1 jam, 4 jam, 7 jam, dan 10 jam) serta penambahan umpan ( 1,5 liter/hari dan 2 liter/hari ). Kemudian difermentasi selama 14 hari. Penambahan umpan dilakukan setelah hari keenam fermentasi. Dengan variasi tersebut nata mencapai kondisi optimum pada variasi aerasi 7 jam dengan penambahan umpan 2 liter/ hari yang menghasilkan tebal nata 0,9 cm dengan berat nata 154,53 gram. Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa limbah cair tapioka dapat dijadikan selulosa nata sebagai bahan baku kertas. Kondisi optimum dalam pembuatan selulosa nata dari limbah cair tapioka pada suhu 30 0C, pH 4 pada variasi aerasi selama 7 jam dengan penambahan umpan 2 liter/hari.

Actions (login required)