Peningkatan Kinerja Agroindustri Tampar Pisang Untuk Meningkatkan Nilai Tambah Komoditi Pisang Sebagai Komoditi Unggulan Kabupaten Bojonegoro

Wati, Setyo (2012) Peningkatan Kinerja Agroindustri Tampar Pisang Untuk Meningkatkan Nilai Tambah Komoditi Pisang Sebagai Komoditi Unggulan Kabupaten Bojonegoro. Jurnal Kewirausahaan & Bisnis (11). ISSN 1979-861X

[img]
Preview
PDF - Published Version
Download (2629Kb) | Preview

    Abstract

    Kabupaten Bojonegoro merupakan kabupaten dengan potensi banjir sepanjang tahun. Pisang adalah komoditi unggulan dari Kabupaten Bojonegoro. Salah satu kecamatan penghasil komoditi pisang di Kabupaten Bojonegoro adalah kecamatan Balen. Selain dijadikan buah meja, sale pisang, pure pisang dan ledre yang merupakan makanan khas Bojonegoro, telah ada produk olahan dengan bahan baku pelepah pisang menjadi produk tampar pisang dengan sentra di Desa Prambatan, Kecamatan Balen. Dalam sehari, produsen tampar pisang dapat menghasilkan 250-300 kg tampar pisang. Bahan baku berupa pelepah pisang yang mudah diperoleh memudahkan produsen untuk meningkatkan produksinya setiap hari. Namun, kendala lain yang ada di dalam proses pembuatan tampar pisang ini yaitu penglelesan tampar pisang yang masih manual, lemahnya inovasi produk (diversifikasi) produk dan pemasaran yang pasif. Kegiatan ini dilakukan dengan penymluhan serta pelatihan. Dengan penyuluhan kinerja pemasaran diharapkan dapat memperluas jangkauan pemasaran tampar pisang dan pelatihan pembuatan produk berbahan baku pelepah / tampar pisang sebagai upaya deversiñkasi produk untuk diolah menjadi aneka produk kerajinan tangan (tas, dompet, tempat tisu dan aneka souvenir). Kata Kunci : Pisang, diversifikasi, komoditi

    Item Type: Article
    Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
    Divisions: Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat - LPPM
    Depositing User: Arissa Aprilia Nurcahyani
    Date Deposited: 08 May 2014 17:53
    Last Modified: 08 May 2014 17:53
    URI: https://eprints.uns.ac.id/id/eprint/15398

    Actions (login required)

    View Item