ALAT PENGOLAHAN LIMBAH CAIR PADA PROSES PEMBUATAN TAHU

FAJAR, ADHITYA and Eko, Angga and Suryo, Bangkit and Farid, Fikri (2013) ALAT PENGOLAHAN LIMBAH CAIR PADA PROSES PEMBUATAN TAHU. Other thesis, UNIVERSITAS SEBELAS MARET.

[img]
Preview
PDF
Download (714Kb) | Preview

    Abstract

    Adhitya Fajar R, Angga Eko D, Bangkit Suryo W, Fikri Farid B, 2013. “Alat Pengolahan Limbah Cair Pada Proses Pembuatan Tahu”. Program Studi D3 Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Tahu merupakan makanan yang telah lama dikenal masyarakat Indonesia dan merupakan sumber protein yang relatif murah serta proses pembuatannya mudah. Pada dasarnya tahu adalah endapan protein dari sari kedelai panas yang menggunakan bahan penggumpal. Pada waktu proses pengendapan tidak semua produk mengendap, dengan demikian sisa protein yang tidak tergumpal dan zat - zat lain yang larut dalam air akan terdapat dalam limbah cair tahu yang dihasilkan. Karakteristik limbah cair tahu sebagian besar terdiri dari polutan organik dengan kadar yang cukup tinggi sehingga dibutuhkan pengolahan limbah yang efisien dan relatif murah. Rangkaian alat pengolahan air limbah tahu ini terdiri dari tangki pengendap, penyaring dan penjerap. Tangki ini terbuat dari plastik dengan kapasitas 150 liter yang dilengkapi lubang pengeluaran pada dasar tangki. Tangki pengendap di hubungkan dengan penyaring pasir, arang aktif, dan zeolit. Penyaring pasir, arang aktif, dan zeolit ditampung pada penampung akrilik dengan ukuran 35 cm x 35 cm x 32 cm yang di susun vertikal. Penyaring pasir disusun paling atas dan dilengkapi dengan pipa penyemprot/ spray, di bawah penyaring pasir adalah arang aktif dan paling bawah merupakan zeolit. Pada bawah zeolit dilengkapi dengan tangki penampung dengan ukuran 28 cm x 35 cm x 70 cm. Dari hasil pengoprasian alat dan analisis diperoleh bahwa penurunan nilai parameter pencemar (BOD5, COD, dan TSS) paling optimum pada variasi pembukaan kran ¾ (75,2 ml/s), dengan kadar BOD akhir sebesar 109,8 mg/l, COD akhir sebesar 163,7 mg/l dan kadar TSS akhir sebesar 87 mg/l. Sehingga dapat disimpulkan alat penjernih limbah cair tahu ini dapat digunakan karena memenuhi standar yang ditetapkan oleh pemerintah. Adhittya Fajar R, Angga Eko D, Bangkit Suryo W, Fikri Farid B, 2013. “Liquid Waste Processing Tool in Tofu Production Process Chemical Engineering Undergraduate Program of Engineering Faculty. Surakarta Sebelas Maret University. Tofu is a food long known by Indonesian people and the relatively cheap protein source and easy to produce. Basically, tofu is protein deposition of hot soy essence using agglomerator. During deposition process, not all products deposited, thus the non-clumped residual protein and other substance dissolved in water will exist in the tofu liquid waste produced. Most tofu liquid waste consists of substantial organic pollutant content, therefore an efficient and relatively cheap waste processing is required. This tofu liquid waste processing tool assembly consisted of deposition, sieving, and absorbing tanks. These tanks were made of plastic with 150 liter capacity equipped with outlet hole on the bottom of tank. Deposition tank was connected to sand, active charcoal, and zeolit sieves. Sand, active charcoal, and zeolit sieves were received in acrylic reservoir with 35 cm x 35 cm x 32 cm dimension mounted vertically. The sand sieve was mounted on the top equipped with the spray pipe, then the active charcoal and zeolit on the bottom. Below zeolit there was reservoir tank with 28 cm x 35 cm x 70 cm. From the result of instrument operation and analysis, it could be found that the most optimum decrease of pollutant (BOD5, COD, and TSS) parameter was at ¾ (75.2 ml/s) faucet opening variation, while BOD level was 109.8 mg/l, final COD was 163.7 mg/l and final TSS 87 mg/l. Thus, it could be concluded that this tofu liquid waste purifier could be used because it complied with the standard specified by the government.

    Item Type: Thesis (Other)
    Subjects: T Technology > TP Chemical technology
    Divisions: Fakultas Teknik > D3 - Teknik Kimia
    Depositing User: Satria Nur Fauzi
    Date Deposited: 08 May 2014 07:29
    Last Modified: 08 May 2014 07:29
    URI: https://eprints.uns.ac.id/id/eprint/15351

    Actions (login required)

    View Item