HUBUNGAN ANTARA HIGIENE KANTIN DENGAN KEJADIAN DIARE PADA PENJAMAH MAKANAN PT. X DI KARANGANYAR

Kuswanti, Fitri (2013) HUBUNGAN ANTARA HIGIENE KANTIN DENGAN KEJADIAN DIARE PADA PENJAMAH MAKANAN PT. X DI KARANGANYAR. Other thesis, UNIVERSITAS SEBELAS MARET.

[img]
Preview
PDF
Download (621Kb) | Preview

    Abstract

    Fitri Kuswanti, R.0209020, 2013. Hubungan Antara Higiene Kantin dengan Kejadian Diare pada Penjamah Makanan PT. X di Karanganyar. Skripsi. Program D4 Keselamatan dan Kesehatan Kerja, Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Latar Belakang : Higiene dari ketiga kantin masih rendah ditinjau dari lokasinya yang berdekatan dengan jalan raya, otomatis banyak debu dan polusi yang dapat berhubungan langsung dengan kantin. Sarana dan fasilitas pada ketiga kantin masih kurang, belum adanya persedian wastafel bagi penjamah makanan. Penjamah makanan masih kurang kesadaran dalam hal melakukan PHBS (Perilaku Hidup Bersih dan Sehat). Apabila faktor lingkungan tidak sehat karena tercemar kuman serta terakumulasi dengan perilaku manusia yang tidak sehat, maka penularan diare dengan mudah dapat terjadi. Penelitian ini untuk menganalisis hubungan antara higiene kantin dengan kejadian diare pada penjamah makanan PT. X di Karanganyar. Metode : Penelitian ini menggunakan metode observasi analitik dengan pendekatan cross sectional. Teknik sampling yang digunakan adalah sampling jenuh. Sampel berjumlah 60 orang. Pengambilan data dengan menggunakan lembar observasi untuk mengetahui karakteristik responden, checklist, dan kuisioner kejadian diare untuk mengukur skor higiene kantin serta angka kejadian diare. Analisis data dilakukan dengan uji statistik chi square. Hasil : Ada hubungan antara higiene kantin dengan kejadian diare pada penjamah makanan PT. X di Karanganyar. Higiene kantin terdapat 21 (35%) penjamah makanan mengalami kejadian diare dan 19 (31.7%) penjamah makanan tidak mengalami kejadian diare. Kantin yang tidak higiene terdapat 16 (26.7%) mengalami kejadian diare dan 4 (6.6%) tidak mengalami kejadian diare. Simpulan : Ada hubungan higiene kantin dengan kejadian diare pada penjamah makanan PT. X di Karanganyar (p = 0.039). Kata Kunci : Higiene Kantin, Kejadian Diare. Fitri Kuswanti, R.0209020, 2013. The Relationship Between Hygiene Canteen with Diarrhea Case in Food Consumers PT. X in Karanganyar. Mini Thesis. D4 Occupational Health and Safety, Faculty of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta. Background: Hygiene of the three canteen was still lower, in terms of its location close to the highway, lots of dust and pollution that could be related directly to the cafetaria. Facilities and canteen facilities on the third still less, yet the sink supplies of food consumers. Food consumers were lacking awareness in terms of PHBS (clean and healthy lifestyle). If unhealthy environment because contaminated with germs and accumulate human behavior that was not healthy then the transmission of diarrhea can easily happen. This study to analyze the relationship between hygiene canteen with diarrhea case in food consumers PT. X in Karanganyar. Methods: This study used an analytical observational method with cross-sectional design. The sampling technique was saturated sampling. The samples were 60 employees. The data was collected by observation sheets to know the characteristics of respondents, checklist, and questionnaires to measure the canteen hygiene scores and the incidence of diarrhea. Analyzed data by used chi square test. Results: Study showed that there was a correlation between source of hygiene canteen an case of diarrhea in food consumers PT. X in Karanganyar. Hygiene canteen there were 21 samples (35%) food consumers had diarrhea and 19 samples (31.7%) food consumers do not experience diarrhea. There was not canteen hygiene 16 samples (26.7%) experienced diarrhea and 4 samples (6.6%) did not experience diarrhea. Conclusion: There was a relationship hygiene canteen with diarrhea case in food handlers PT. X in Karanganyar (p = 0.039). Keywords: Hygiene Canteen, Case of Diarrhea.

    Item Type: Thesis (Other)
    Subjects: R Medicine > RA Public aspects of medicine
    Divisions: Fakultas Kedokteran > D4 - Keselamatan Kerja
    Depositing User: Satria Nur Fauzi
    Date Deposited: 19 Apr 2014 05:40
    Last Modified: 19 Apr 2014 05:40
    URI: https://eprints.uns.ac.id/id/eprint/12155

    Actions (login required)

    View Item